Næringsstofanbefalinger for kost til dig som ældre (+65-årige) er baseret på retningslinier, der sikrer, at kosten er sammensat således, at den:

• dækker de primære behov for næringsstoffer, dvs. tilgodeser dit fysiologiske behov for vækst og funktion
• giver forudsætninger for et generelt godt helbred
• nedsætter risikoen for kostrelaterede sygdomme

Der er ikke noget, der tyder på, at aldring i sig selv skulle ændre behovet for de livsvigtige næringsstoffer. For de energigivende næringsstoffers vedkommende, dvs. fedt, kulhydrat og protein, er anbefalinger ens for alle voksne aldersgrupper, idet man tilstræber en fedtfattig og kulhydratrig kost, der giver energibalance hos dig med en vægt, kropssammensætning og et fysisk aktivitetsniveau, som er foreneligt med sundhed.

Anbefalingen for proteinbehov er for dig med lavt energiindtag (<6,5 MJ/dag) fastlagt til 0,8g/kg/dag. Ellers er proteinbehovet 0,75g/kg/dag for andre voksne med et energiindtag på mere end 6,5 MJ/dag.

B-vitaminerne B₁, B₂ og B₆ er relaterede til energi- og/eller proteinindtagelsen, og for disse næringsstoffer er anbefalingen lidt lavere end for andre yngre voksne grundet den aldersrelaterede lavere energiindtagelse. For B₁₂-vitamins vedkommende tyder undersøgelser på, at ældre har nedsat absorption af det proteinbundne B₁₂-vitamin, hvilket er væsentligt at være opmærksom på. B₁₂-vitamin findes kun i animalske fødevare.  

Anbefalingen for D-vitamin er den eneste, der adskiller sig markant fra anbefalingen til yngre, idet at du anbefales at indtage dobbelt så meget D-vitamin. Det betyder, at du anbefales at indtage 10 mikrogram, og hvis du ikke drikker mælk eller spiser mælkeprodukter, anbefales du at kombinere tilskuddet af D-vitamin med tilskud af Calcium på 500-1000 mg. Er du plejehjemsbeboer, anbefales du at indtage 20 mg D-vitamin og tilskud af Calcium på 800-1000 mg, uanset om du drikker mælk eller spiser mælkeprodukter. Baggrunden er en aldersrelateret nedsat omdannelse af D-vitamin i huden under påvirkning af sollys samt en forbyggende effekt mod osteoporose ved en højere D-vitaminindtagelse end hos yngre.

For mineralernes vedkommende er anbefalingerne de samme for alle voksne aldersgrupper.

Kilde: Ernæring og aldring, rapport fra Ernæringsrådet (publ. nr. 28) af Jette Ingerslev, Anne Marie Beck, Kirsten Schroll Bjørnsbo, Ib Hessov, Lars Hyldstrup og Agnes N. Pedersen. Udgivet i 2002.